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我院学子在“一带一路”国际食品教育科技联盟国际大学生创意大赛暨2021年烘焙类传统食品创意主题赛中斩获佳绩

文章来源: 十大免费最亏的网站   发布时间: 2021-12-09  
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为促进“一带一路”沿线国家与地区的高校的学术和文化交流,开拓大学生自主创新能力,推动食品产业创新发展,教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、“一带一路”高校食品教育科技联盟、江南大学共同发起的2021年焙烤类传统食品创意主题大赛决赛124-5日在江南大学举行。作为“一带一路”国家和地区食品高校学生共同参与的国际性创意比赛,焙烤类传统食品创意主题大赛自20215月起,在国内外三十余高校中开展,参赛队伍累计127支,53份作品入围决赛。

我院13名学子(指导老师:林东艺、黄艳、陈李林)开发的3组创新性烘焙作品斩获佳绩。其中18级茶学吴易霖等人完成的“丝路茶荼·茶味鲜花饼”荣获最佳风味作品奖,19级茶学赵亦驰等人完成的“清茶萌酥”与19级茶学袁梦、20级商务经济张书雨等人完成的“茶里茶气酥”被评为优胜奖。

中国的茶和茶文化是联结“一带一路”沿线国家和地区的桥梁和纽带,也是我院参与该赛事的题材和初衷。茶学专业作为首批国家级一流本科专业建设点,在培养高素质的茶学专业人才道路上,探索出了以赛促教、以赛促学、以赛促建的教学改革模式。(文:吴易霖、黄艳)

“丝路茶荼·茶味鲜花饼“(最佳风味作品奖)

“清茶萌酥“(优胜奖)

 “茶里茶气酥“(优胜奖)


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